منتديات aljory
عزيزتي الزائره تفضلي معنا لتستمتعي باسرة واحده متعاونه ومتحابه في الله سجلي ولا تترددي

منتديات aljory



 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخولفتيات المراهقه
اللهم اغفر لي خطيئتي وجهلي وعمدي واسرافي في امري وماانت اعلم به مني .......................اللهم انت ربي لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
روح عنيده - 1008
 
صمت الليالي - 815
 
aljory - 439
 
@عاشقة الجنان@ - 336
 
آصايل نجد - 197
 
meme - 140
 
فراشه - 125
 
غرورالورد - 73
 
عـنآديِـے عـآجبنيِـے - 63
 
محبه الله - 38
 
المواضيع الأخيرة
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 2 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 2 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 19 بتاريخ 20/6/2013, 2:46 pm
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم

شاطر | 
 

 بالصورعمل الفلافل خطوه خطوه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عـنآديِـے عـآجبنيِـے
نشيطه
نشيطه


عدد المساهمات : 63
الجنس : انثى
نقاطي : 0
1
تاريخ التسجيل : 13/02/2011
مكييييييف

مُساهمةموضوع: بالصورعمل الفلافل خطوه خطوه    20/2/2011, 5:58 pm

*بسم الله الرحمن الرحيم*

الفلافل, بالصور, خطوه


....

المقادير:

[url=http://forum.mn66.com/imgcache/2/344310women.gif][/url]

* نصف كيلو حمص منقوع بماء فاتر لمدة لا تقل عن 6 ساعات والافضل نقعه طيلة الليل لمدة 12 ساعه.
* نصف كوب فول مجروش منقوع لمدة لا تقل عن 6 ساعات
* عدد 7 فصوص ثوم (تقريبا رأس ثوم)
* بصلتان وسط أو بصلة كبيرة جدا
* كوب بقدونس مفروم
* ملعقة طعام من السبع بهارات
* ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملعقة طعام كزبرة ناشفة
* ملعقة طعام كمون
* ملعقة طعام ملح
* رشة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة)
*سمسم للفلافل عند قليها (لا يضاف للخلطة)
والسمسم كتير يعطيها منظر حلو وطيب.

* ملعقة صغيرة كربونة (بيكربونات الصوديوم العلبة المكتوب عليها بالاخضر المعروفة) توضع قبل القلي بخمس او عشر دقائق فقط.

الطريقة:
* ينقع الحمص ويغسل ويصفى من الماء ثم يفرم
او يطحن على ماكينة اللحمه على الشفرة الناعمة
مع الفول المجروش ثم يعاد طحنه مره أخرى
مع البصل والثوم والبقدونس (كما في الصورة)


[url=http://forum.mn66.com/imgcache/2/344311women.gif][/url]

وهنا ايضا عند طحنه مع البقدونس والبصل

[url=http://forum.mn66.com/imgcache/2/344312women.gif][/url]

* ثم توضع البهارات والملح فوق خلطة الفلافل وتعجن باليد جيدا
(كما في الصورة) اذا كانت الخلطة ناشفة جدا يمكنك بل يدك بالماء وانت تخلطيها بيدك لحد ما تحسيها صارت جيدة


[url=http://forum.mn66.com/imgcache/2/344313women.gif][/url]

هذا المقدار يعمل 6 أكواب من خلطة الفلافل كل كوبين منهم يعمل حوالي 12 قرص فلافل متوسط الحجم .

[url=http://forum.mn66.com/imgcache/2/344314women.gif][/url]
ملاحظة مهمة:
لا تضاف بيكربونات الصوديوم للخلطة الا قبل القلي بخمس او عشر دقائق
حتى عند التفريز تفرز بدون وضع الكربونة وقبل قليها توضع .

مقدار الكربونات :
لهذا المقدار الكامل : ملعقة صغيرة كربونة
للكوبين : اكثر من ربع الملعقة الصغيرة بقليل
للثلاث اكواب: نصف ملعقة صغيرة

* اختاري قالب فلافل متوسط الحجم ويتواجد بالسوق مع ملعقته الخاصه قومي بوضع كميه من الفلافل عليه وواسيها بالملعقة ثم غطسيها بصحن السمسم بشكل سريع على وجهها وغزي منتصفها بالاصبع
أو المعلقة قليلا ثم ضعيها في زيت عميق وساخن جدا
واخفضي النار حتى لا تنحرق بسرعة ولا تستوي من الداخل.


(بالنسبة لي لم يكن لدي القالب الخاص بالفلافل ولا السمسم فقمت بعملها على شكل اقراص طولية ) مثل الصورة في الاسفل[url=http://forum.mn66.com/imgcache/2/344315women.gif][/url]

ثم وضعتهم بالزيت وعندما يشقر لونهم نرفعهم من الزيت على ورق نشاف

[url=http://forum.mn66.com/imgcache/2/344316women.gif][/url]

ثم يلف كسندويتشات مع الطماطم والطرطور
(طحينيه مع ماء وحامض وملح وبقدونس وبندورة مقطعة)
او طرطور لحاله
(طحينه سائلة مع ماء وحامض وملح)
وبعض الناس تضع المكابيس مثل مخلل الخيار معه.


[url=http://forum.mn66.com/imgcache/2/344317women.gif][/url]

*بالهناء والعاافية*
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
@عاشقة الجنان@

مــــــشـــرفــــــــهمــــــشـــرفــــــــه
avatar

عدد المساهمات : 336
الجنس : انثى
نقاطي : 4000000000
4
تاريخ التسجيل : 13/06/2010
مستمتع

بطاقة الشخصية
 :  

مُساهمةموضوع: رد: بالصورعمل الفلافل خطوه خطوه    5/3/2011, 10:30 pm


ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
[URL=http://upload.traidnt.net/]
[/url]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
آصايل نجد
محبوبه
محبوبه
avatar

عدد المساهمات : 197
الجنس : انثى
4
تاريخ التسجيل : 27/06/2010
رايق

بطاقة الشخصية
 :  

مُساهمةموضوع: رد: بالصورعمل الفلافل خطوه خطوه    2/1/2012, 6:53 am

يسلمووووووووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بالصورعمل الفلافل خطوه خطوه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات aljory :: أركان البيت والأسرة والمحتمع :: اطباقنا الشهيه-
انتقل الى: